小果的珠寶盒

太久沒寫部落格了，整理照片發現好多東西，來補一下....

話說去年冬天(....)很想吃九份芋圓....但是我離九份有點遠.....Orz

上網找了食譜來參考，然後用紫薯作出深紫色（沒有芋頭）的芋圓，

成品來很Q，不錯吃唷！

紫薯湯圓 

材料：

紫薯泥 yam puree x 200 g 

糖 sugar x 25 g 

地瓜粉 topioca starch x 75 g

作法： 

先把乾粉類充分混合，在把濕的材料加入揉成不沾手的麵糰，太濕就再加地瓜粉，太乾就加一點水。 

揪一小塊麵團丟進滾水煮熟做成(粿粹)，然後撈起來後再與生麵團揉勻。 

整形捏成長條，再切成一口大小，然後就可以煮來吃了。

可惜小鬼和老公都不愛這種有咬勁的，

他們還是喜歡傳統那種黏糯的小湯圓，

所以我用糯米粉加水揉成不黏手的麵團，再用甜菜根汁染成粉紅色。

然後揪一塊做(粿粹)，揉勻後搓成一口大小的圓球，就可以煮來吃了。　 

然後就糟糕了，每次搓湯圓小鬼都要求要彩色的湯圓。

於是綠色是加抹茶粉，紫色是加紫薯泥，粉紅色仍是甜菜根，白色就啥都沒加這樣。

彩色的確實比較好吃的樣子。