小果的珠寶盒

天冷了，早晚都才四十多度，波城開始入秋了。

帶小鬼去買菜，看到了一堆南瓜，於是捧了一顆小的回家。

請老公下班後幫我把南瓜大卸八塊，連皮上蒸籠蒸熟。

同時把南瓜子洗淨瀝乾，平舖在烤盤上，用烤箱小火烤熟。

然後一顆一顆撥給少爺享用。

沒有任何調味就很香的南瓜子，少爺很愛吃。

蒸好的南瓜放涼後，去皮切小塊，然後用 blander 打成南瓜泥。

用了四分之一做南瓜饅頭，再用了四分之一做南瓜餅。

還剩下一半的南瓜，上網找個pumpkin muffin 的食譜，隨意加減增改，

沒想到成品老公很愛吃，那還是來記錄一下好了。

乾材料：

麵粉　All-purpose Flour　x 1.5 cup

糖 sugar x 1/2 cup

泡打粉 Baking Powder x 3 teaspoon

肉桂粉 Cinnamon x 2 teaspoon

荳蔻粉 Nutmeg x 1/2 teaspoon

鹽 Salt x 1/2 teaspoon

奇異子 Chia Seeds x ? tbsp (臨時起意，亂倒了一把下去)

葡萄乾 Raisins x 1/2 cup

奶油 Butter x 4 tablespoon

濕材料：

南瓜泥 Pumpkin puree x 1.5 cup

牛奶 milk x 1/2 cup

雞蛋　egg x 2

香草精 Vanilla x 2 teaspoon

做法：

１. 把所有乾粉狀材料混合過篩，然後把 butter 切小塊混進去

２. 把所有液體材料用打蛋器混合

３. 把乾的和濕的混合，然後分裝到 muffin cup 裡，此配方可做 20 個 mini muffin

４‧ 烤箱開 400F，烤20分鐘。

５‧ 烤好放涼就可以吃了，要吃熱的也可以。